什麼食物會有膽固醇高、血壓高、血管栓塞等病，有猝死之危機?

近代的兒童都嗜吃「香口熱氣」的食物，每每嚷著要吃炸薯條、炸薯片、炸蝦片、炸雞髀、義大利薄餅、漢堡包、炸魚柳包、方便麵等等。再者，青少年每喜燒烤活動（BBQ）和香口的零食，家長們又不知道這些食物是有害的，自己也喜歡吃，也不阻止下一代吃，結果，不但愈來愈多的成年人患病，青少年也成為「重災區」受害者，後果堪憂。

除了過氧化脂毒素外，再加上高溫亦令澱粉質產生出「丙烯醯胺」(Acrylamide)毒素，導致火上加油的危害。其他很多的毒素，尤其是重金屬毒素，都會增加自由基的氧化破壞，身體於解毒時便會衍生出氧化膽固醇。

雖然適量的運動能強化我們的血液循環系統，對心臟和血管起保護作用，但運動健將們若吃進了太多過氧化脂毒素或其他毒素，他們還是會罹患膽固醇高、血壓高、血管栓塞等病，有猝死之危機。