水銀中毒
水銀（Hg）會影響鐵（Fe）、硒（Se）、鋅（Zn）及硫（S）於身體 的功能，而當中硒（Se）和鋅（Zn）有助減低水銀對身體的毒害。但它們於身體的存量對比起水銀都是偏低的。這表示有須要吸取比其他人較高的水準來維持足夠的防禦力量以及供應身體其他器官所需。其他能減低水銀的毒害的營養包括維生素C。
於眾多能保護身體免受水銀影響的礦物質中, 鋅（Zn）的水準接近過高邊緣。但是由於身體的水銀水準過高，所以導致鋅與水銀的相對比例偏低罷
了。事實上，補充具保護性的礦物質可減低水銀對身體的傷害，但並不能增加身體水銀的排出，將身體的有毒水準降低。若不減少吸入水銀的機會或接受療程（螯合療法）去排除重金屬的話，水銀和其他重金屬便會慢慢積聚下來並終有一日超越身體所能負荷的容忍度而導致嚴重惡果。（請再參閱 P161-P163本章第四節「水銀與心臟病」）
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